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ヴァンサンジラルダンピュリニーモンラッシェブランレヴィエイユヴィーニュ 2022 Vincent Girardin Puligny Montrachet Blanc Les Vieilles Vignes

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商品情報

ワイン生産者の一家に生まれた、ヴァンサン・ジラルダンは、わずか12歳から畑仕事に関わってきました。20代前半で父から相続した小さな畑を元に、自身のワイン作りを始めています。
その後ワインの評価の高まりとともに、順調に大きくなっていき、栽培農家からのぶどうの買い取りもはじめるようになりました。その際にもみずからの畑同様の自然を重視した栽培を農家にもお願いするなど、ワイン作りに対するこだわりを貫いています。
2001年にはムルソー出身の醸造家エリック・ジェルマンが加入し、一層の飛躍を果たしたメゾンは、著名なソムリエやジャーナリスト、バイヤーの高い評価を得るようになります。
ヴァンサンさん自身は2012年に引退し、メゾンをネゴシアンに売却して、パリ近郊に手に入れた畑でじゃがいもなどを作っているそうですが、長年のパートナーであるエリックさんはそのままワイン作りに携わっていて、ジラルダン家の伝統の味わいを継承しています。
葡萄は、ムルソー側に近いピュリニィの畑のものを使用しています。エレガントで持続性があり、酸がしっかりとしています。粘土石灰質土壌で、下層土は様々な石灰岩の層（小石、泥灰土）から構成されています。非常にゆるやかな斜面。収穫量は40hL/haです。破砕せずに、ニューマティックプレスを使い、低い圧力で圧搾します。低温で24～36時間静置して清澄してから、樽で発酵させます。熟成もフレンチオークの樽（15％新樽）を使い約14ヶ月行います。マロラクティック発酵をします。清澄の前に澱引きし、瓶詰め前に軽くフィルターを通します。ジラルダンのヴィエイユ　ヴィーニュ表示は、50年以上のものに使用しています。古い木は根が深くなり、ワインにより土壌の影響が現れます。
色鮮やかな白ワインで、あふれんばかりのエキゾチックな果実の風味やスパイシィなオークの風味があります。うまみのある基調をなす構成と長い余韻が感じられます。

内容量	750ml
原材料	ブドウ品種：シャルドネ
保存方法	冷暗所にて保存
原産国名	フランス　ブルゴーニュ　ピュリニー・モンラッシェ
輸入者	稲葉

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