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1974 レチョートデッラヴァルポリチェッラアマローネリゼルヴァスペチャーレ 1974 A. & G. ペルグレッフィ

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レチョートデッラヴァルポリチェッラアマローネリゼルヴァスペチャーレ　A. & G. ペルグレッフィ　ヴェネト州、
使用ブドウ品種 : コルヴィーナヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オゼレータ
アマローネは、ヴェネト州ヴァルポリチェッラ地域で造られる伝統的な赤ワインです。当初レチョートとは、陰干ししたブドウから造られるヴェネト州銘産の甘口ワインを造る過程で糖度が完全にアルコール化してしまった失敗作だったそうです。
過去に於いては、イタリアの法王や貴族などの限られた人々しか口に出来ないほど貴重なワインでした。完熟したブドウを品種ごとに収穫し、3~4ヶ月間自然乾燥後40〜45％ほど水分を取り除き糖度だけを凝縮させたブドウを造ります。
非常に濃厚で黒系果実とスパイスやオークの風味などが入り混じった、複雑味溢れるワインが出来上がります。糖度が高くアルコール度数は15％位ですが、アルコール感とふくよかなタンニンと芳醇な果実味も感じる絶妙なバランスが醸し出されます。

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