【ナパカベルネの地位を確立した、ナパ・ヴァレーのトッププロデューサー！】

ケイマス カベルネソーヴィニョン ナパヴァレー[2021]

完熟したリッチなカベルネ特有のパワーを感じます。魅力的な香りと共に、ココアのようにきめ細かいタンニンが存在します。このタンニンが骨組みとなり、完熟した香りと、リッチな口当たりが全体的に広がり、余韻に表現豊かな複雑味を感じることができます。

牛フィレ肉のステーキ・コニャックソース、ドライトマトと冬野菜・牛肉の煮込み、バイソンケバブ、ローストピーマンと子羊の煮込み

• ワイン名
• ケイマス カベルネソーヴィニョン ナパヴァレー

• 原語
• Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley

• ヴィンテージ
• 2021年

• タイプ
• 赤ワイン

• 飲み口
• 辛口　フルボディ

• 原産国・地域
• カリフォルニア、ナパヴァレー

• 造り手
• ケイマス・ヴィンヤーズ＜Caymus Vineyards＞

• ぶどう品種
• カベルネソーヴィニヨン主体

• 熟成

• アルコール
• 14.6%

• 容量
• 750ml

• 飲み頃温度
• 16～20℃

※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【2019 Wine Spectator 92点】
【2017 Wine Spectator 92点】
【2015 Robert Parker 94+点】
【2014 Robert Parker 94点】
【2013 Robert Parker 94点】
【2012 Robert Parker 96点】
【2011 Robert Parker 90点】
【2010 Robert Parker 94点】
【2010 Wine Spectator 92点】
【2009 Wine Enthusiast 92点】
【2009 Wine Spectator 91点】
【2009 Wine Enthusiast 94点】
【2009 Wine Spectator 93点】

世界で唯一となるTOP100ワイン第1位を2度獲得したワイン

当時まだ19歳だった現在のワインメーカー兼オーナーのチャック・ワグナーと、彼の両親、チャーリーとローナ・ベル・グロスが3人で1972年に設立したワイナリー。
世界規模で絶大な支持を得ている人気ワイン、ナパ・ヴァレーの「カベルネ・ソーヴィニョン」と「スペシャル・セレクション」を造っています。
世界規模で絶大な支持を得ているこの人気ワイン、ケイマス・ヴィンヤーズのナパヴァレー・カベルネソーヴィニョンは1972年のリリース以降、ワイン・スペクテーターで90点を下回った事のない安定感と実力を誇り、特別な年にしか生産されないバレル・セレクションのスペシャル・セレクションは同雑誌の年間TOP100ワインのラインキングにて歴代ワインで唯一となる第1位を二度も獲得するたった1本のワインです。

妥協なき信念によりナパの味わいを見事に表現

高品質のワインを造るにあたって大切なことは、第一に気候、第二に土壌です。
ナパ・ヴァレーの土壌は、通常どこの畑でも「そこそこ」のクオリティのブドウが実りますが、ケイマス・ヴィンヤーズでは、その中でも栄養分の少ない、やせて水はけの良い土壌を選別することにより、凝縮したブドウを収穫することを可能にしています。
ナパヴァレーには様々な畑がありますが、地形により異なるスタイルのブドウが収穫できます。ナパヴァレーの山岳地帯では、タンニンと酸が多いブドウが収穫される為、そのブドウだけを使ってしなやかなワインを造るのは非常に困難ですが、全体のブレンドの一部としては存在感を発揮し、ワインにリッチな口当たりをもたらします。
このように、ケイマス・ヴィンヤーズではナパヴァレーの8つの異なるアペレーションのブドウをブレンドすることにより、完成度の高いワインを造ることができます。ケイマス・ヴィンヤーズでは単一畑のワインは生産していません。これは、ナパヴァレーの多種多様な畑から実るブドウを、職人芸ともいえるブレンド技術を用いて1つのワインを造り上げることにより、他に類を見ない複雑味が生まれると信じているからです。
事実その信念を味わいで見事に証明しています。
ケイマスのカベルネはリリース直後でも美味しくまた、長期熟成が可能なワインです。
※カリフォルニアで続いておりますボトル及びラベル不足により今回ワイナリーでの瓶詰を通常ボトルとは違うボトルでも行われました。その為、通常の商品画像のボトルとは違う形のものが届く事がございますが中身に変わりはございませんのでご了承くださいませ。※