意外とコンパクトな8L
調理をする時、よく稼働するのはやはり小回りの利く片手鍋や2Lサイズの鍋。洗うことを考えるとなるべく小さいもので済ませたいところです。しかしパスタを茹でる時、カレーやおでんを多めに仕込む時、ハンドブレンダーを使う時なんかは、深さのある鍋が必要になります。今までのスコープラインナップで一番大きいサイズはでしたが、家族が多いご家庭だとそれじゃ少々足りないのでは？パスタはたっぷりのお湯でぐらぐらさせるのがキホンでしょ、そんな声が聞こえてきまして、なるほど。もう1サイズ大きい8Lサイズのキャセロールを追加することにしました。実物を見るまで、勝手に5Lが縦方向に伸びたフォルムを想像していたので、箱を手にしたときは、これホント8L？なんて若干疑ってしまうぐらいに意外とコンパクトでしたが、ちゃんと8Lありました。そう、8Lの大容量ながらコンパクトに感じるところが、この鍋の大きな魅力です。高さが抑えられているので、キッチンにそびえたつ圧迫感はほとんどありませんし、スコープアパートメントのコンロ下収納スペースにもちゃんと収まりました。高さがギリだったのでこれ以上大きかったら入らなかった！セーフです。さて8Lの大鍋で何作ろうか？と考えた時、最初に頭に浮かんだのが丸鶏からチキンスープをとってみた～い！という小さな野望。以前料理本で見てから、やってみたいと思っていたものの、5L鍋に一羽が収まるのか？が微妙で諦めていたやつです。しかし8L鍋があればいけるでしょう、ということで満を持して。丸鶏一羽というものを初めて手にし、ギャーギャー騒いでいた部分は割愛させていただき、8L鍋に収まったところからどうぞ。底面積もあるので鍋肌に材料が当ることもありません。丸鶏が五右衛門風呂にゆったりつかるくらいの雰囲気。5Lの水を入れても、玉ねぎやニンジン等の野菜をほぼマルで入れてもまだ余裕があり、気持ちよさそうにぐらぐらしてくれました。これで約5Lのチキンスープがたっぷり取れたのでしばらくスープやカレーに活用できます。底が広めの大鍋、丸鶏のような大きなものにゆっくり火を通すのにも向いているし、材料を焼き付けてから煮込む料理でも火が通り易くて良い！というのが使ってみての感想です。さてチキンスープをクリアしたので、次はお腹にお米を詰めた参鶏湯いくか～丸鶏専用鍋みたいになってるのなんでだろ。（スコープ成戸）

TOOLSについて
イッタラのTOOLSは、1998年にスウェーデンのデザイナーBjorn Dahlstromによりデザインされたもので、そこまで古くからある物ではないのですが、フィンランドの鍋といえばこれが頭に浮かぶのは映画《かもめ食堂》の影響でしょうか。僕にはフィンランドのアイコン的アイテムの一つとして見えています。アルミニウムの優れた熱伝導性をステンレスの耐久性で挟んだ三層構造に仕上げられているので、均一に熱がいき渡り料理が素早く美味しく仕上がる利点があるそうです。そして無駄な装飾を省いたシンプルで直線的な形状、堅牢なつくりながらどこか洒落た印象もあり、そこに大きな魅力を感じます。飽きることのないデザイン、まさに食器でいうところのティーマのような鍋ですから、実際にそのままテーブルにサーブしました時（あまりに大きなサイズや片手鍋は相応しくないかもしれませんが）、イッタラの食器と一緒にある姿は馴染んでよいものです。鍋類には多くの優れた製品がありますから、これに限るとは全く思いませんけれど、スコープ的ラインナップ、つまりイッタラ製品で洋食器の多くが満たされているようでしたら、鍋はTOOLSをプッシュしたいです。結局、いくつか使ってきましたけれど、僕もTOOLSに戻ってきました。これはコテコテしていなくてかっこよいですし、堅牢頑丈シンプル故、いつまでも愛用できるのは間違いありません。スコープでの取り扱いラインナップはひとまずここまでを一区切りと考えていますが、本国ラインナップにはほかにもアイテムもあるので、また不足を感じる部分があれば追加を検討したいと思います。ステンレスの鍋類で気にかかるのは焦げ付き問題でしょうか。僕も長らくこの部分が引っ掛かっていたのでフライパン類の取扱いを増やせずにいたのですが、最近その解決策を知りました。油を入れて煙が出るくらいまで熱し、冷ましてから調理する方法です。片手鍋で目玉焼きもうまく作れましたから、よほど大丈夫でしょう。お試しあれ。

スペック

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