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包丁口金洋出刃 13719 MV口金洋出刃 180mm (AUM)

包丁口金洋出刃 13719 MV口金洋出刃 180mm (AUM)

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商品情報

商品情報

●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
品番：13719 MV口金洋出刃 180mm
商品仕様：
●母材厚：4.0mm
●刃渡：180mm
●重量：235g
●刀身の材質：正広オリジナルステンレス鋼(MBS-26)
●材質詳細：カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
●口金：一体型
●硬度：HRC 58〜59
●中子形状：本通し
●サブゼロ処理：あり
●ハンドルの材質：積層強化木
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